usdt充值接口(www.caibao.it):超好吃的牛肉干,不做一次可太亏了

admin/2021-01-15/ 分类:淮南热点/阅读:


别不信,像这么2斤牛肉做出来的牛肉干,若是没人拉着我,我能一顿都吃了。



【牛肉干】

配料

质料A:牛肉1000克,姜1大块,葱一段,盐15克。

质料B:花椒5克,辣椒粉10克,料酒20克,生抽20克,细砂糖20克,香叶3片,大料(八角)2个,桂皮1小块,盐3克,植物油50克。



制作历程


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1、首先将牛肉切成粗条状,只管顺着纹理切(请凭据自己的喜欢切成合适的巨细,但不要切得太小块)。

牛肉要选择没有筋、没有大块肥肉的纯瘦肉。像牛腩这种筋多的肉就不适合做牛肉干了。


2、牛肉条洗濯清洁后,放入锅里,倒入足够的冷水,烧开,煮出肉里的血水(煮的历程中会发生大量浮沫,将浮沫煮出可以去除牛肉的膻腥味)。


3、煮开以后,将牛肉捞出来。然后在凉水下冲洗几遍,洗清洁外面的浮沫。


4、洗清洁的牛肉放入高压锅里,倒入恰好没过牛肉的水,加入姜、葱以及15克盐。高压锅上汽后小火煮约莫20-30分钟,将牛肉煮软。

若是不用高压锅,也可以用炖锅小火慢炖,约莫需要1个小时左右。无论是用高压锅照样炖锅,都需要掌握好炖牛肉的水平,炖的时间凭据实际情况天真调整,直到将牛肉炖软。可以夹一小块尝一尝,咬上去牛肉不再发硬就可以了。差别的高压锅压力不一样,自己掌握时间, 不要炖得太烂,否则之后做牛肉干的时刻肉容易碎。


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